适合产后的饮食产妇忌食什么

一、什么饮食适合产妇吃

　　花生小米粥　　原料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。　　方法：　　1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。　　2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆，煮沸后，改用小火约煮30分钟。　　3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。　　营养功效：花生，又名落花生、长生果。具有润肺和胃之功效，含有丰富蛋白质。　　小贴士：淘小米时，不宜用手搓洗，也忌长时间浸泡或用热水进行淘洗。　　老姜鸡　　原料：鸡腿500克，木耳10克，姜片20克，盐6克，红萝卜、胡椒粉、味精各少许，食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。　　方法：　　1、鸡腿剁成肉块，用开水焯好。　　2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，配料，鸡汤微火焖15分钟。　　3、水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。　　营养功效：木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、活血补血等功效。　　小贴士：鲜木耳含有毒素，不可食用。温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。　　木耳猪腰汤　　原料：猪腰2个，木耳30克，上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。　　做法：　　1、猪腰切开去除中央白色物，切成片，洗净再用盐搽匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将白酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。　　2、木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、木耳一同放入滚水中，煮3分钟左右，原料全熟后捞出装碗。　　3、上汤加水煮滚，放入猪腰、木耳，加胡椒粉、盐调味即可。　　营养功效：猪腰是猪肾的俗称，含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分，有补养肝肾、强筋壮骨的功效。　　小贴士：猪腰泡过水则色泽发白、发胀，不宜购买。

二、产妇不能吃哪些食物呢

　　产妇在坐月子时，正是分娩后的恢复期，体质比较虚弱，应忌食一些不利健康的食品。　　1、忌食寒凉生冷食物：产后身体气血亏虚，应多食用温补食物。若产后进食生冷或寒凉食物，会不利于气血的充实。　　2、忌食辛辣刺激性食品：食用辛辣食品，如辣椒，容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对婴儿也不利。　　刺激性食品，如浓茶、咖啡酒精，会影响睡眠及肠胃功能，对婴儿也不利。　　3、忌食酸涩收敛食品：孕妇产后，淤血内阻，不宜进食酸涩收敛类食品，如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。　　4、忌食冷饮：如雪糕、冰琪琳、冰凉饮料等，不利于消化系统的恢复，还会给产妇的牙齿带来不良影响。　　5、忌食过咸食品： 过咸的食物，如腌制品，其含盐分多，盐中的钠可引起水潴留，严重时会造成水肿。　　6、忌食过硬、不易消化的食物：产妇本身胃肠功能较弱，加上运动量又小，坚硬、油炸、油煎和肥厚味的食物，不利于产妇消化、吸收，往往还会导致消化不良。　　7、忌食过饱：产妇胃肠功能较弱，过饱会妨碍其消化功能。产后应做到少食多餐，每天可进食5~6次。

三、产后的膳食搭配原则

　　补充足够热量　　乳母每天热量的供给量应为3 100千卡，人工喂养婴儿的妈妈每天所需的热量要比完全母乳喂养者少500~700千卡，母乳和牛奶混合喂养的妈妈则要看母乳的分泌情况而定。食物以100克可食部分为单位计算，面食约280千卡热量，米饭约117千卡热量，米粥约46千卡热量，鸡蛋约156千卡热量，牛肉约190 千卡热量，猪肉约395千卡热量，猪肝约129千卡热量。　　饮食营养丰富、成分均衡　　（1）供给乳母充足的优质蛋白质：充足、高质量的蛋白质供给才能保证母乳分泌量充足，使宝宝健康成长。我国营养学会推荐产妇每天蛋白质供给量为95克，鸡、 鸭、鱼、瘦肉、动物肝、鸡蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶蛋白质中的氨基酸比例与人体的最适宜，容易吸收，因而产妇要多吃牛奶和鸡蛋。要保证乳母每天摄入的蛋白质有1/3以上是来自动物性食品。大豆类食品也能提供质量较好的蛋白质和钙质，要充分加以利用，尤其是在受经济条件限制地区的产妇以及素食者，可多摄入豆类及其制品，以供给充足的蛋白质。　　（2）乳母要摄入足够的水分、新鲜蔬菜、水果和海藻类。母乳中70%~80%为水，要使母乳分泌充足的要诀就在于水和蛋白质。如可多进食水果，来补充水分。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等，水果中的纤维素还可防治产妇的便秘，促进乳汁的分泌，是乳母每日膳食中不可缺少的食物。因此，每天要保证供给乳母500克以上的新鲜蔬果。乳母还要多食用绿叶蔬菜。　　（3）乳母还要摄入一定量的脂肪。因为脂类是婴儿大脑发育的必要物质，乳母不能为了保持体形而控制脂肪的摄入量，这样会影响宝宝的智力发育。　　（4）钙、铁、碘、锌和维生素都是乳母不可缺少的。哺乳期间，乳母对钙的需要量增加，特别需要注意补充。牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等含钙量最高，并且易于被人体吸收利用，因此，乳母每天要摄入一定数量。小鱼、小虾米含钙丰富，乳母可以连骨带壳食用。此外，深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。 乳母还要多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜（如油菜、菠菜等），大豆及其制品等，以预防缺铁和缺铁性贫血。乳母缺碘，容易导致婴儿“大脖子病”；缺锌使宝宝厌食，生长发育迟缓，甚至智力减退。因此，要及时补充碘和锌。　　膳食清淡、种类丰富、烹调合理　　（1） 为了保证能够摄入足够的营养素，乳母饮食要多样化，要注意精粗、荤素搭配，不要偏食，而且摄入食物的数量也要比平时增加。除了主食谷类食品外，乳母的副食应该多样化，一日以4~5餐为宜。乳母每天食用一定量的粗粮，并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养素的供给，还可使机体内蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的营养价值百科。　　（2）乳母应少吃盐和腌渍食品以及刺激性大的食品，如某些含大量香辛料的食品。 （3）动物性食品如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨为最好，少用油炸。需要特别注意的是，乳母应经常供给一些汤汁以利泌乳，如鸡、鸭、鱼、肉汤，或以豆类及其制品和蔬菜制成的菜汤等，既可以增加营养，还补充水分，促进乳汁分泌。烹调蔬菜时，要注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。菜肴以汤菜为主，每餐都要有一个汤（鸡汤、鱼汤、菜汤、稀饭等）。饭菜既不要过甜，也不要过咸。夏天水果洗净去皮即可食用，不需要加温。但刚从冰箱拿出来的水果，应放在室温下过一会儿再吃；北方冬季寒冷，可将水果放入温水中浸泡半个小时再吃。

四、坐月子最容易犯的饮食误区

　　1.过早大量喝汤　　分娩后家里人少不了给产妇炖一些营养丰富的汤，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，认为这样可以补充营养，促进身体早些康复，还可使奶水多分泌些，使宝贝得到充足的母乳。　　2.给产妇喝浓汤　　这里所说的浓汤，是指给产妇做的脂肪含量很高的汤，如猪脚汤、肥鸡汤等，有人认为这样的汤营养丰富，最有补养效果。殊不知，产妇食用过多高脂肪食物，会使奶水中的脂肪含量增加，而这种高脂肪奶水不能让婴儿很好地吸收营养，还容易使他们发生腹泻。同时，产妇摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖，使身材难以尽快恢复。　　3.喝红糖水太久　　有些人觉得，产妇在分娩后元气大损，多吃一些红糖可以补养身体。红糖固然具有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效，可以帮助产妇补充碳水化合物和补血，促进恶露排出，有利于子宫复位，但不可因红糖有如此多的益处，就认为吃得越多越好。　　过多饮用红糖水，不仅会损坏产妇的牙齿，如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多，还会导致出汗过多，使身体更加虚弱，甚至引起中暑。另外，红糖水喝得过多会增加恶露中的血量，造成产妇继续失血，反而引起贫血。　　4.剖腹产术前吃高级补品　　有些产妇一听说自己需要做剖腹产手术分娩，便开始在手术前大吃特吃高级滋补品，如高丽参、洋参及鱼类食品等，以为这样会使身体恢复得更快一些，以免伤了元气。但参类补品中含有的人参甙成分，具有强心及兴奋作用，如果在手术前滥用，手术时很难与医生配合，刀口也较容易发生渗血，不仅会影响手术正常进行，还会影响产后休息。鱼类含有丰富的有机酸物质EPA，具有抑制血小板凝集的作用，不利于术后止血与创口愈合。

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